Industri bakery yang menjadi bagian dari industri kuliner jadi salah satu bagian yang terus berkembang dengan berbagai inovasi dalam pembuatan roti dan pastry.
Di sekitar kita, yang termasuk kategori bakery tidak hanya sekadar toko roti, tetapi juga mencakup berbagai jenis makanan yang dipanggang dengan karakteristik dan metode pembuatan yang berbeda.
Macam-Macam Bakery dan Produk-Produknya Secara Lengkap
Pengertian Apa Itu Bakery?
Bakery adalah tempat atau usaha yang memproduksi dan menjual berbagai jenis roti, kue, pastry, dan makanan panggang lainnya. Produk bakery umumnya dibuat menggunakan bahan dasar seperti tepung, gula, ragi, dan telur, kemudian dipanggang hingga matang.
Bakery dapat berbentuk usaha kecil seperti toko roti rumahan hingga bisnis skala besar yang mendistribusikan produknya ke berbagai tempat.
Ragam Produk Bakery
Produk bakery terdiri dari berbagai jenis makanan panggang yang dibuat menggunakan teknik dan bahan yang berbeda. Beberapa contoh produk bakery yang umum dijual antara lain:
- Roti tawar
- Roti manis
- Croissant
- Danish pastry
- Donat
- Muffin
- Cupcake
- Baguette
- Sourdough
- Brownies
Baca juga: Jenis Usaha Kuliner yang Bisa Dicoba Jika Ingin Mulai Berbisnis
Jenis-Jenis Roti Bakery
Berbagai jenis roti yang dijual di bakery memiliki karakteristik yang berbeda. Adapun jenis roti yang populer adalah:
- Roti Tawar
Roti lembut dan ringan, cocok untuk sandwich atau olesan selai. - Roti Gandum
Terbuat dari tepung gandum utuh, lebih sehat dan kaya serat. - Baguette
Roti khas Prancis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. - Sourdough
Roti dengan rasa asam khas karena fermentasi alami. - Roti Manis
Roti yang memiliki rasa manis dan sering diberi topping seperti cokelat atau keju. - Roti Sobek
Roti empuk dengan bentuk yang mudah dipisahkan. - Roti Bagel
Roti berbentuk cincin dengan tekstur kenyal dan padat. - Ciabatta
Roti Italia dengan tekstur berongga dan kulit yang renyah.
20 Contoh Produk Pastry dan Bakery
Berikut adalah 20 contoh produk pastry dan bakery yang sering ditemukan di sekitar kita:
- Croissant
- Danish pastry
- Eclair
- Puff pastry
- Strudel
- Choux pastry
- Kouign-amann
- Palmier
- Donat
- Profiterole
- Macaron
- Muffin
- Cupcake
- Baguette
- Brownies
- Scone
- Tarte tatin
- Cannoli
- Biscotti
- Madeleine
Jenis-Jenis Bakery
Bakery dapat dibedakan berdasarkan konsep dan jenis produk yang ditawarkan. Berikut adalah beberapa jenis bakery yang ada dan sering ditemukan:
- Artisan Bakery
Bakery yang fokus pada pembuatan roti secara tradisional dengan bahan alami dan tanpa bahan pengawet. - Retail Bakery
Sebuah toko roti yang menjual langsung ke pelanggan. - Wholesale Bakery
Bakery yang memproduksi dalam jumlah besar untuk didistribusikan ke berbagai toko dan supermarket. - Specialty Bakery
Bakery yang berfokus pada produk khusus seperti roti gluten-free atau vegan. - Home Bakery
Usaha bakery yang berbasis di rumah dan sering dijual secara online atau pre-order.
Baca juga: Melihat Peluang dan Ide Bisnis Kuliner di Tahun 2025
Efisiensi Operasional Bisnis Bakery dengan IDEKU
Bakery memiliki berbagai macam produk dan jenis yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan selera pelanggan. Dengan memahami jenis-jenis bakery dan produk-produknya, Anda bisa memilih atau bahkan membuka usaha bakery sesuai dengan tren dan permintaan pasar.
Untuk mengembangkan usaha bakery Anda, IDEKU memiliki beragam fitur dan produk yang cocok seperti sistem kasir point of sales (POS), integrasi Grab Food, analitik dashboard untuk pantau semua penjualan, dan manajemen inventori untuk memantau stok dari bahan-bahan yang biasa digunakan.
