Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang bagi beberapa orang mudah untuk dijalankan. Namun, tidak sedikit juga para pebisnis yang sering gagal saat memulai untuk berbisnis kuliner. Ada berbagai tantangan dalam bisnis kuliner yang dapat menghambat majunya sebuah restoran, cafe, atau usaha kuliner lainnya.
Bagi para pebisnis kuliner pemula, tantangan dalam usaha kuliner ini akan menjadi batu sandungan karena masih kurangnya persiapan hingga kelihaian dalam menjalani bisnis. Maka dari itu, penting untuk mempersiapkan rencana dan strategi yang matang agar bisa tetap stabil.
5 Tantangan yang Dialami Para Pebisnis Kuliner
Tantangan bisa menjadi pembelajaran berharga bagi para pebisnis kuliner untuk terus bertumbuh, berikut adalah 5 tantangan yang biasanya sering dialami oleh para pengusaha kuliner terutama pemula.
1. Kendala Finansial dalam Bisnis
Salah satu tantangan yang sering dihadapi oleh pebisnis f&B adalah kendala finansial yang kurang mencukupi. Hal ini sering dialami oleh para pebisnis pemula yang baru makan memulai bisnis kuliner. Membangun bisnis kuliner memang membutuhkan biaya yang tak sedikit, perlu mempersiapkan modal yang cukup untuk menjalankannya.
Selain memiliki modal yang cukup, pebisnis pemula yang baru memulai bisnis kuliner harus mempersiapkan dana cadangan jika saat memulai bisnis belum mendapatkan keuntungan ataupun mengalami kerugian dari sesuatu yang tak terduga.
2. Inovasi pada Menu dan Produk
Menu dan produk yang dijual dalam bisnis kuliner menjadi tantangan bagi para pebisnis kuliner, terutama untuk mereka yang masih pemula. Menu yang menarik, unik, dan tidak monoton adalah salah satu hal yang wajib dilakukan oleh para pebisnis.
Menciptakan menu dan produk yang berbeda adalah satu hal yang cukup bisa menjadi tantangan. Apalagi pebisnis harus menyelaraskanya dengan selera dari target konsumen. Jika sudah berhasil menarik pelanggan, maka tidak akan sulit untuk mendatangkan konsumen.
3. Menarik Konsumen yang Efektif
Bisnis kuliner tanpa konsumen tentu akan membuat semuanya menjadi tidak berjalan sebagaimana mestinya. Sebagai salah satu faktor yang cukup penting, pebisns harus memahami bagaimana cara menarik pelanggan dengan efektif untuk menjalankan roda bisnisnya dengan baik.
Kunci utama untuk membuat pelanggan datang adalah dengan membuat menu dan melakukan promosi yang menarik sesuai dengan target pasar yang sudah ditentukan.
4. Memberikan Pengalaman Terbaik pada Konsumen
Strategi dalam pelayanan yang tepat tentu jadi tantangan bagi pebisnis kuliner yang baru akan merintis usahanya. Memberikan pengalaman terbaik pada konsumen akan membuat mereka kembali lagi lebih dari sekali.
Tak hanya memberikan pengalaman, bisnis kuliner harus bisa mempertahankan hingga meningkatkan pengalaman pelanggan agar tidak menjadi tantangan yang membuat bisnis menjadi terkendala.
5. Membuat Identitas Brand
Hal yang semestinya diperhatikan sejak bisnis kuliner direncanakan adalah memperkuat identitas brand untuk menguatkan branding. Tantangan yang dihadapi oleh bisnis baru yaitu belum dikenal secara merek.
Hal ini lah yang membuat para pebisnis beserta dengan timnya harus membuat identitas brand yang sangat kuat agar mudah dikenal oleh calon konsumen nantinya. Jika tidak, maka bisnis sulit untuk berkembang.
Cara Menangani Tantangan Bisnis Kuliner
Berikut adalah beberapa cara untuk menangani tantangan pada bisnis kuliner yang bisa diaplikasikan oleh para pebisnis kuliner, terutama pemula:
1. Fokus pada Kualitas Produk dan Konsistensi Rasa
Sebagai bisnis kuliner yang masih tergolong baru, maka jangan sampai memberikan rasa yang dinilai kurang oleh pelanggan. Untuk itu, gunakan lah bahan baku yang berkualitas dari supplier terpercaya. Tak hanya itu, diperlukan SOP (Standard Operating Procedure) untuk resep dan metode masak.
Jangan luoa untuk melakukan quality control secara rutin untuk menjaga citarasa yang otentik sesuai jenis bisnisnya.
2. Memanfaatkan Sistem Manajemen Stok dan Kasir POS
Sistem kasir POS yang terintegrasi dengan manajemen stok akan sangat membantu operasional. Karenanya, manajemen stok yang buruk dapat menyebabkan kerugian besar. Maka dari itu, Anda harus memanfaatkannya dengan baik untuk memantau bahan baku yang masuk dan keluar serta analisis terhadap menu favorit.
3. Layanan Pelanggan yang Prima
Sebelum membuka bisnis kuliner, Anda dapat merekrut karyawan terlebih dahulu untuk diberikan pelatihan agar nantinya dapat mengutamakan keramahan dan pelayanan cepat, merespon komplain dengan cepat dan profesional, hingga memberikan pengalaman terbaik pada pelanggan.
Manfaatkan juga customer feedback menggunakan survei online atau QR Code yang diletakkan di meja pelanggan atau di QR Online Ordering agar mendapatkan masukan yang positif untuk kemajuan bisnis.
4. Strategi Promosi dan Digital Marketing
Bangunlah sosial branding di media sosial dengan membuat konten foto maupun video yang berkualitas. Dengan begitu, bisnis kuliner akan menyesuaikan dengan target pasarnya meskipun dibantu dengan strategi promosi dan digital marketingnya.
Jangan lupa, untuk melebarkan target pasar, daftarkan juga di berbagai aplikasi online seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood. Tambahkan juga beragam promo menarik untuk pelanggan.
Baca juga: IDEKU Hadir di Food Hospitality Indonesia (FHI) 2025
5. Manfaatkan Teknologi
Bisnis kuliner yang terus berkembang pesat juga harus diimbangi dengan memanfaatkan teknologi dan inovasi seperti sistem kasir POS yang dapat memudahkan dan membantu operasional bisnis kuliner lebih efisien dan serba terkendali dari pemesanan, kasir, hingga dapur.
Saatnya Bikin Bisnis Kuliner jadi #SerbaTerkendali dengan IDEKU
Dengan satu ekosistem kasir IDEKU, bisnis kuliner sekarang jadi lebih mudah dan serba terkendali dengan lebih mudah dari kasir hingga dapur. Sistem kasir IDEKU memiliki 4 keuntungan, yaitu:
- Transaksi kasir lebih cepat, akurat, dan mudah digunakan.
- Laporan penjualan yang real-time.
- Sistem pencatatan stok otomatis.
- Integrasi dengan QR online ordering dan pilihan pembayaran yang beragam.
Ekosistem IDEKU cocok untuk beragam bisnis kuliner:
- Restoran
- Catering
- Bakery
- Bar
- Food Truck
- Cloud Kitchen
- Coffee Shop
Cari tahu berbagai cara yang bikin bisnis kuliner #SerbaTerkendali di www.ideku.io
