Menjadi seorang pebisnis yang suskes adalah impian banyak orang. Terutama untuk mereka yang mencintai kopi dan ingin membangun coffee shop. Apalagi di Indonesia ini kopi jadi salah satu varietas yang cukup digemari, tak hanya anak muda tapi juga orang dewasa. Bahkan, kini kedai kopi semakin menjamur di setiap sudut kota Indonesia. Dari kota besar hingga kota kecil, ada beragam coffee shop dengan signature-nya masing-masing.
Untuk Anda yang ingin memulai bisnis kuliner dengan membuka coffee shop, salah satu tantangan awalnya adalah memilih peralatan coffee shop yang tepat tanpa harus menguras kantong. Dalam artikel ini, membahas peralatan coffee shop sederhana, lengkap dengan penjelasan fungsi dan estimasi harga dan bagaimana menjalankan operasional bisnis yang efisien.
Rekomendasi Peralatan Coffee Shop untuk Pemula
Berikut adalah beberapa peralatan jika Anda ingin membuka coffee shop secara general.
1. Mesin Espresso
Jika ingin memulai berbisnis kedai kopi, mesin espresso adalah jantungnya. Alat ini memang digunakan untuk membuat espresso, yang menjadi dasar dari berbagai minuman seperti cappuccino, latte, dan americano, maupun menu berbasis kopi lainnya. Mesin espresso yang sederhana biasanya dilengkapi dengan portafilter, steam wand, dan boiler.
Estimasi Harga Mesin Espresso
Ada tiga jenis mesin espresso yang bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan di coffee shop seperti:
- Mesin manual yang harganya mulai dari Rp3.000.000 – Rp6.000.000
- Mesin semi-otomatis dengan estimasi harga Rp6.000.000 – Rp15.000.000
- Mesin otomatis yang dijual mulai dari Rp15.000.000 – Rp40.000.000
Biasanya, mesin semi-otomatis sering menjadi pilihan coffee shop kecil karena lebih terjangkau dan memberikan kontrol lebih kepada barista untuk membuat berbagai macam minuman varian kopi. Mesin espresso ini bisa disesuaikan dengan budget dan kebutuhan di coffee shop.
2. Grinder Kopi
Untuk melengkapi mesin espresso, grinder kopi juga punya peran yang cukup penting. Keberadaan grinder sendiri berfungsi untuk menggiling biji kopi sesuai tingkat kehalusan yang dibutuhkan. Kehalusan gilingan akan sangat memengaruhi rasa kopi untuk memastikan kualitas seduhan.
Estimasi Harga Grinder Kopi
Berikut adalah estimasi harga grinder kopi yang bisa dipilih sesuai kebutuhan:
- Grinder manual: Rp500.000 – Rp1.500.000
- Grinder elektrik: Rp2.000.000 – Rp8.000.000
Kedua jenis grinder ini dipilih berdasarkan fungsinya. Jika memang mencari alat yang efisien, grinder elektrik adalah pilihan tepat karena memiliki pengaturan kehalusan (burr grinder) dibandingkan grinder manual.
3. Timbangan Digital
Timbangan digital juga salah satu peralatan yang dibutuhkan jika ingin membuka coffee shop. Timbangan digital lebih digunakan untuk mengukur berat kopi dan air dengan presisi agar rasanya pas. Hal ini penting demi menjaga konsistensi rasa di setiap seduhan keda kopi Anda.
Estimasi Harga Timbangan Digital
Timbangan yang biasanya digunakan untuk coffee shop adalah timbangan digital. Takaran yang ada membantu barista dalam menyajikan kopi yang presisi. Berikut adalah perkiraan harga timbangan digital yang biasa digunakan:
- Timbangan sederhana harganya sekitar Rp100.000 – Rp300.000
- Timbangan dengan timer sekitar Rp300.000 – Rp800.000
4. Milk Frother atau Steam Wand
Alat ini sering digunakan untuk membuat foam susu, yang jadi elemen penting untuk membuat minuman seperti cappuccino dan latte. Jika mesin espresso Anda tidak memiliki steam wand, Anda dapat menggunakan milk frother elektrik.
Estimasi Harga Milk Frother
Berikut adalah estimasi biaya jika Anda ingin membeli peralatan coffee shop milk frother:
- Manual milk frother estimasi harganya Rp100.000 – Rp250.000
- Elektrik milk frother estimasi harganya Rp400.000 – Rp1.000.000
5. French Press atau Pour Over Kit
Jika coffee shop Anda memiliki pilihan menu manual, maka french press atau pour over kit bisa jadi peralatan yang dibutuhkan.
French press memungkinkan penyeduhan dengan metode yang mudah, sedangkan pour-over memberikan kontrol lebih pada rasa espresso yang disajikan
Estimasi Harga French Press atau Pour Over Kit
Berikut adalah estimasi peralatan french press atau pour over kit:
- French press: Rp150.000 – Rp400.000
- Pour-over kit (dripper, filter, server): Rp200.000 – Rp600.000
Baca juga: Cara Menentukan Harga Jual Makanan untuk Pebisnis Pemula
6. Kettle Leher Angsa (Gooseneck Kettle)
Di bisnis coffee shop, memiliki kettle leher angsa yang memadai juga mendukung dari sajian kopi yang nikmat. Kettle ini dirancang untuk menyeduh kopi dengan pour-over karena memungkinkan kontrol lebih pada aliran air panas yang sesuai.
Estimasi Harga Ketel Leher Angsa
- Manual: Rp200.000 – Rp500.000
- Elektrik: Rp500.000 – Rp1.200.000
7. Gelas Takaran
Gelas takaran biasanya sering digunakan untuk mengukur air, susu, atau sirup agar komposisinya pas. Gelas takaran yang biasanya digunakan terbuat dari kaca atau plastik.
Estimasi Harga Gelas Takaran
Berikut adalah estimasi harga gelas takara, berkisar antara Rp50.000 – Rp150.000.
8. Peralatan Coffee Shop Dasar Lainnya
Peralatan coffee shop di atas dapat di tunjang dengan peralatan dasar seperti:
- Knock Box: Untuk membuang ampas kopi (Rp100.000 – Rp300.000).
- Pitcher Susu: Untuk mencampur susu dan membuat latte art (Rp100.000 – Rp400.000).
- Saringan (Filter): Untuk penyeduhan manual (Rp50.000 – Rp200.000).
Sistem POS untuk Bisnis Coffee Shop
Sistem POS (Point of Sale) adalah sistem yang Anda butuhkan saat ingin membuka coffee shop baru. Sistem POS/ kasir ini sangat penting ada untuk mengelola transaksi, inventaris, hingga pelaporan penjualan. Dengan sistem POS IDEKU, Anda dapat memantau penjualan secara real-time, mencatat pesanan, dan mempermudah proses pembayaran.
Keuntungan Menggunakan Sistem POS
Bisnis kuliner seperti coffee shop sudah membutuhkan sistem kasir untuk mempermudah banyak hal. Berikut adalah 3 keuntungan menggunakan sistem POS IDEKU:
- Efisiensi Operasional
Transaksi jadi lebih cepat dan minim kesalahan manusia. - Manajemen Inventaris
Pantau stok bahan baku seperti biji kopi dan susu. - Laporan Penjualan
Analisis data untuk pengambilan keputusan strategis secara real-time.
Kesempatan Dapatkan POS IDEKU Gratis!
Anda masih ragu untuk menggunakan sistem POS? Tenang, IDEKU saat ini sedang memiliki program bagi-bagi POS gratis, PDKT sama #POSIdaman mulai dari 15 November – 31 Desember 2024. Program ini dikhususkan bagi para pemilik bisnis kuliner seperti coffee shop, cafe, food court, hingga restoran. Nantinya, akan dipilih 100 merchant yang bisa merasakan semua fitur dan produk IDEKU secara gratis!
Program yang cocok untuk Anda yang sedang mencari peralatan coffee shop untuk bisnis baru maupun yang ingin membuka cabang baru.
